Laporan Mengidentifikasi Jamur Tiram

MENGIDENTIFIKASI JAMUR TIRAM

A.      Tujuan

  Agar mahasiswa dapat mengidentifikasi dan mengklasifikasi jamur tiram

putih ( Pleurotus floridae )

B.       Dasar Teori

a.       Ciri-ciri Umum Jamur

Jaur merupakan tanaman ysng tidak memeiliki klorofil sehingga tidak bisa melakukan proses fotosintesis untuk menghasilkan makanan sendiri.  Jamur hidup dengan cara mengambil zat-zat makanan, seperti solulosa, glukosa, lignin , protein, dan senyawa pati dari organism lain. Dengan bantuan enzim yang diproduksi oleh hifa ( bagian jamur yang bentuknya seperti  benag halus, panjang, dan kadang bercabang ),  bahkan makanan tersebut diuraikan menjadi senyawa yang dapat diserap untuk pertumbuhan. Oleh karena itu, jamur digolongkan sebagai tanaman yang kehidupannya tergantung pada organisme lain.

Diseluruh dunia ada ribuan spesies jamur yang tersebar dari wilayah subtropis yang cendrung dingin dan kawasam tropis yang hangat. Dari ribuan jenis tersebut ada jamur yang merugikan dan adapula yang menguntungkan. Jamur merugikan adalah berbagai jenis jamur ( fungi ) penyebab penyakit pada manusia dan tanaman, misalnya penyebab keracunan saat dikonsumsi; menjadi sumber penyakit seperti panu, kadas, kurap atau jamur yang menyebabkan kayu cepat lapuk. Jamur menguntungkan adalah berbagai jenis jamur yang bermanfaat bagi kehidupan manusia, misalnya untuk menghancurkan sampah organik, menghasilkan antibiotic untuk obat. Atau jamur yang bermanfaat dalam pembuatan tempe, oncon dan alcohol. Termasuk jamur menguntungkan adalah jamur konsumsi. Yaitu jamur yang dapat dimakan tanpa menimbulkan efek racun. Jenisnya antara lain jamur kuping, jamur tiram, merang, shiitake, champignon dan jamur barat.

              (Andoko agus & Parjimo H ; Budi Daya Jamur kuping, tiram, & merang)

 Jamu disebut juga cendawan, supa, suung, mushroom, atau champignon. Jamur hidup secara saprofitik atau secara parasitik. Hidup secara saprofitik adalah hidup pada sisa mahluk lain yang sudah mati, misalnya pada tumpukan sampah, tumpukan kotoran hewan, serabuk gergaji kayu, ataupun pada batang kayu yang sudah lapuk.hidup secara saprofitik adalah adalah hidup pada jasad mahluk lain, misalnya tumbuh-tumbuhan, hewan, manusia yang masih hidup. Kehadiran jamur tersebut biasanya menjadi penyebaba penyakit atau ganguan.

Bentuk tubuh jamur berpariasi, mulai dari yang sangat sedarhana karena hanya terdiri atas satu sel saja (pada ragi kue), bentuk serat atau miselia (misalnya jamur tempe atau oncon), bwntuk tubuh buah (misalnya jamur merang, jamur kancing, jamur shiitake, jamur ingzhi, dan maitake), bentuk bilah, bunga karang, paying, sampai kulit kerang (tiram). Tubuh buah jamur tiram berbentuk seperti kulit kerang (tiram), ssehingga masyarakat menyebutnya jamur tiram. (Suriawiria unus H ; Budi Daya Jamur Tiram)

b.      Cara Makan Dan Habitat Jamur.

Semua jenis jamur bersifat heterotrof. Namun, berbeda dengan organisme lainnya, jamur tidak memangsa dan mencernakan makanan. Clntuk memperoleh makanan, jamur menyerap zat organik dari lingkungan melalui hifa dan miseliumnya, kemudian menyimpannya dalam bentuk glikogen. Oleh karena jamur merupakan konsumen maka jamur bergantung pada substrat yang menyediakan karbohidrat, protein, vitamin, dan senyawa kimia lainnya. Semua zat itu diperoleh dari lingkungannya. Sebagai makhluk heterotrof, jamur dapat bersifat parasit obligat, parasit fakultatif, atau saprofit.

a.Parasitobligat
merupakan sifat jamur yang hanya dapat hidup pada inangnya,
sedangkan di luar inangnya tidak dapat hidup. Misalnya,Pneumonia
carinii (khamir yang menginfeksi paru-paru penderita AIDS).

b.Parasitfakultatif
adalah jamur yang bersifat parasit jika mendapatkan inang yang
sesuai, tetapi bersifat saprofit jika tidak mendapatkan inang yang
cocok.

c.Saprofit
merupakan jamur pelapuk dan pengubah susunan zat organik yang
mati. Jamur saprofit menyerap makanannya dari organisme yang telah mati seperti kayu tumbang dan buah jatuh. Sebagian besar jamur saprofit mengeluar-kan enzim hidrolase pada substrat makanan untuk mendekomposisi molekul kompleks menjadi molekul sederhana sehinggamudah diserap oleh hifa. Selain itu, hifa dapat juga langsung menyerap bahanbahan organik dalam bentuk sederhana yang dikeluarkan oleh inangnya.

Cara hidup jamur lainnya adalah melakukan simbiosis mutualisme. Jamur yang hidup bersimbiosis, selain menyerap makanan dari organisme lain juga menghasilkan zat tertentu yang bermanfaat bagi simbionnya. Simbiosis mutualisme jamur dengan tanaman dapat dilihat pada mikoriza, yaitu jamur yang hidup di akar tanaman kacang-kacangan atau pada liken.

Jamur berhabitat pada bermacam-macam lingkungan dan berasosiasi dengan banyak organisme. Meskipun kebanyakan hidup di darat, beberapa jamur ada yang hidup di air dan berasosiasi dengan organisme air. Jamur yang hidup di air biasanya bersifat parasit atau saprofit, dan kebanyakan dari kelas Oomycetes. (http://bocari.wordpress.com/2011/07/26/jenis-jenis-jamur-dan-manfaatnya/)

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) adalah jamur pangan dari kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas Homobasidiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung.^[1] Jamur tiram masih satu kerabat dengan Pleurotus eryngii dan sering dikenal dengan sebutan King Oyster Mushroom.

c.    Karakteristik Jamur Tiram

Tubuh buah jamur tiram memiliki tangkai yang tumbuh menyamping (bahasa Latin: pleurotus) dan bentuknya seperti tiram (ostreatus) sehingga jamur tiram mempunyai nama binomial Pleurotus ostreatus. Bagian tudung dari jamur tersebut berubah warna dari hitam, abu-abu, coklat, hingga putih, dengan permukaan yang hampir licin, diameter 5-20 cm yang bertepi tudung mulus sedikit berlekuk. Selain itu, jamur tiram juga memiliki spora berbentuk batang berukuran 8-11×3-4μm serta miselia berwarna putih yang bisa tumbuh dengan cepat.

Di alam bebas, jamur tiram bisa dijumpai hampir sepanjang tahun di hutan pegunungan daerah yang sejuk. Tubuh buah terlihat saling bertumpuk di permukaan batang pohon yang sudah melapuk atau pokok batang pohon yang sudah ditebang karena jamur tiram adalah salah satu jenis jamur kayu. Untuk itu, saat ingin membudidayakan jamur ini, substrat yang dibuat harus memperhatikan habitat alaminya. Media yang umum dipakai untuk membiakkan jamut tiram adalah serbuk gergaji kayu yang merupakan limbah dari penggergajian kayu.

d.   Jamur Tiram Putih

Jamur Tiram Putih adalah jamur yang hidup pada kayu-kayu lapuk, serbuk gergaji, limbah jerami, atau limbah kapas. Dinamakan jamur tiram karena mempunyai  flavor dan tekstur yang miriptiram yang berwarna putih.

Tubuh buah jamur ini menyerupaic angkang kerang, tudungnya halus, panjangnya 5-15 cm. Bilamuda, berbentuk seperti kancing kemudian berkembang manjadi pipih. Ketika masih muda, warna tudungny acokelat gelap kebiru-biruan.Tetapi segera menjadicokelat pucat danberubah menjadi putih bila telah dewasa. Tangkai sangat pendek berwarna putih. (http://www.akujagoan.com/2011/03/jenis-jamur.html)

e.         Syarat Pertumbuhan

Dalam menggunakan media pertumbuhan, jerami yang baik untuk dibuat sebagai bahan media tanam adalah dari jenis jerami yang keras sebab jerami yang keras banyak mengandung selulosa yang merupakan bahan yang diperlukan oleh jamur dalam jumlah banyak disamping itu jerami yang keras membuat media tanaman tidak cepat habis. Hal yang perlu diperhatikan dalam pemilihan jerami sebagai bahan baku media tanam adalah dalam hal kebersihan dan kekeringan, selain itu jerami yang digunakan tidlak busuk dan tidak ditumbuhi jamur jenis lain. Media yang terbuat dari campuran bahan-bahan tersebut perlu diatur kadar airnya Kadar air diatur 60 - 65 % dengan menambah air bersih agar misellia jamur dapat tumbuh dan menyerap makanan dari media tanam dengan baik. (http://wikipedia.jamur tiram.pengertian-habitat/

C. Alat dan bahan

1.      Plastik besar 1 bungkus

2.      Plastik gula 1 kilo 2 bungkus

3.      Pisau 1 buah

4.      Gunting 1 buah

5.      Kamera digital

6.      Alat tulis

A.  Prosedur kerja

1.      Diamati jamur yang ada dikebun raya samarinda

2.      Diambil kemudian dimasukan kedalam plastik

3.      Jamur kemudian diidentifikasi sesuai bentuknya

4.      Dan kemudian diklasifikasikan

E.  hasil pengamatan

          

F.  Pembahasan

       Tubuh buah jamur tiram memiliki tangkai yang tumbuh menyamping: (pleurotus) dan bentuknya seperti tiram (ostreatus) sehingga jamur tiram mempunyai nama binomial Pleurotus ostreatus. Bagian tudung dari jamur tersebut berubah warna dari hitam, abu-abu, coklat, hingga putih, dengan permukaan yang hampir licin, diameter 5-20 cm yang bertepi tudung mulus sedikit berlekuk. Selain itu, jamur tiram juga memiliki spora berbentuk batang berukuran 8-11×3-4μm serta miselia berwarna putih yang bisa tumbuh dengan cepat.

       Dalam pelaksanaan praktikum dikebun raya samarinda, kami menemukan jamur yang berbentuk kerang yang berwarna putih. Setelah dilakukan identifikasi kami mengetahui jamur tersebut adalah jamur tiram putih yang dalam bahasa latinnya Pleurotus floridae.

Jamur ini bersifat (Saprofit) merupakan jamur pelapuk dan pengubah susunan zat organik yang mati. Jamur saprofit menyerap makanannya dari organisme yang telah mati seperti kayu tumbang dan buah jatuh. Sebagian besar jamur saprofit mengeluar-kan enzim hidrolase pada substrat makanan untuk mendekomposisi molekul kompleks menjadi molekul sederhana sehingga mudah diserap oleh hifa. Selain itu, hifa dapat juga langsung menyerap bahanbahan organik dalam bentuk sederhana yang dikeluarkan oleh inangnya.

Siklus hidup jamur tiram hamper sama dengan siklus hidup jamur dari keluarga besar Agaricaceae lainya. Tahap-tahap pertumbuhsn jamur tiram adalah sebagai berikut.

Spora (basidiospora) yang sudah masak atau dewasa jika berada di tempat yang lembab akan tumbuh dan berkecambah membentuk serat-serat halus menyerupai serat kapas, yang disebut meselium atau miselia. Pertumbuahan miselia ini meliputi dua tahap, yaitu (a) miselia primer sebagai miselia awal dan (b) miselia skunder sebagai miselia lanjutan.

Jika keadaan lingkungan tempat tumbuh miselia tersebut baik, dalam arti teperatur, kelembaban, kandungan subtract tempat memungkinkan maka kumpulan miselia tersebut akan membentuk primordial atau bakal tubuh buah jamur.

Bakal tubuh buah jamur tersebut kemudian dapat membesar dan pada akhirnya membentuk tubuh buah atau bentuk jamur yang kemudian dipanen.

Tubuh buah jamur dewasa akan membantuk spora, spora ini tumbuh dibagian ujung basidium, sehingga disebut basidiospora. Jika sudah matang atau dewasa spora akan jatuh dan tumbuh buah jamur.

Waktu yang diperlukan tiap stadium atau tingkat daur hidup berpariasi, tergantung pada : bentuk dan sifat media atau subtract/ tempat tumbuh; lingkungan yang mendukung, misalnya lingkungan fisik (cahaya, temperature), lingkungan kimia (keasaman/pH, kadar air), dan lingkungan biologis (kehadiran jasad lain misalnya bakteri atau jamur liar), dan jenis atau strain jamur.

Kami menemukan jamur ini pada salah satu kayu yang sudah lapuk, karena pada dasarnya jamur ini tumbuh liar tetapi hanya tumbuh pada kayu saja. Jamur ini tumbuh terutama pada waktu musim hujan jika sudah terlalu tua, apalagi kering, jamur ini akan tetap alot atau liat walaupun terus menerus direbus.

Syarat tumbuh jamur tiram meliputi beberapa parameter terutama temperature, kelembaban relatif, waktu, kandungan CO₂ dan cahaya.

Parameter tersebut memiliki pengaruh yang berbeda terhadap tiap stadium atau tingkatan misalnya : terhadap pertumbuhan miselia pada subtract tanam; terhadap pembentukan primordia (bakal kuncup) jamur; terhadap pembentukan tubuh buah; terhadap siklus panen.

Klasifikasi jamur tiram sebagai berikut:

Super Kingdom          : Eukaryota

Kingdom                    : Myceteae

Division                      : Amastigomycota

Sub Divisio                 : Basidiomycotae

Kelas                           : Basidiomycetes

Ordo                           : Agaricales

Familia                        : Agaricaeae

Genus                         : Pleurotus

Spesies                        : Pleurotus floridae

G. Kesimpulan

Dari hasil pengamatan dan pembahasan dapat diambil kesimpulan sebagai berikut:

Jamur tiram putih berbentuk tudung, agak membulat, lonjong, dan melengkung menyerupai cangkang kerang. Permukaan jamur tiram licin, agak berminyak jika lembab dan tepinya bergelombang diameternya mencapai 3-15 cm memiliki batang tubuh buahnya membentuk rumpun yang memiliki banyak percabangan dan menyatu dalam satu media, hidupnya di kayu yang sudah lapuk, biasanya tumbuh pada musim hujan.

Klasifikasinya sebagai berikut:

Super Kingdom          : Eukaryota

Kingdom                    : Myceteae

Division                      : Amastigomycota

Sub Divisio                 : Basidiomycotae

Kelas                           : Basidiomycetes

Ordo                           : Agaricales

Familia                        : Agaricaeae

Genus                         : Pleurotus

Spesies                        : Pleurotus floridae

DAFTAR PUSTAKA

Andoko agus, Parjimoha H. 2007. Budidaya Jamur. Jakarta: Agromedia.

Suriawirya unus. 2002. Budidaya Jamur Tiram. Jogjakarta: Kanisius.

http://bocari.wordpress.com/2011/07/26/jenis-jenis-jamur-dan-manfaatnya/

http://www.akujagoan.com/2011/03/jenis-jamur.html

http://wikipedia.jamur tiram.pengertian-habitat/

Makalah Transpirasi

BAB I
PENDAHULUAN

A.    LATAR BELAKANG

Di musim panas tahun 1980, John Hanks, seorang ahli ilmu tanah dari Utah State University, membuat catatan yang teliti tentang jumlah air yang dibutuhkan untuk menumbuhkan sebatang tanaman bit-gula di kebun Greenville milik unversitas. Sampai tanaman tersebut dewasa, air setara 620 mm hujan perlu ditambahkan ke kebun itu. Kira-kira seperempat bagiannya diuapkan langsung dari tanah, tetapi 465 mm sisanya, sebagian besar lebih dahulu melewati tanaman, baru kemudian ke atmosfer. Penguapan air dari tumbuhan disebut transpirasi. Pada tumbuhan, peristiwa itu biasanya berhubungan dengan kehilangan air-dalam melalui stomata, kutikula, atau lentisel. Kemudian, perhitungan dilanjutkan; Hanks memperlihatkan bahwa 465 kg air ditranspirasikan oleh tanaman bit-gula untuk setiap kg sukrosa yang dihasilkan; sedangkan untuk menghasilkan 1 kg biomassa kering, termasuk daun, batang, dan akar, sebanyak 230 kg air ditranspirasikan.

            Dalam penelitian tahun 1974, Hanks mendapati bahwa air sebanyak 600 kg  ditranspirasikan untuk menghasilkan 1 kg jagung kering, dan untuk 1 kg biomassa kering ditranspirasikan 225 kg air. Jadi, dari air yang melewati tumbuhan dari tanah menuju atmosfer, dalam contoh ini, hanya kira-kira 1% yang menjadi bagian dari biomassa. Nilai ini khas, dan sangat berbeda-beda pada berbagai spesies tumbuhan.

Mengapa harus begitu banyak air yang hilang melalui transpirasi untuk membesarkan tanaman? Karena rangka molekul semua bahan organik pada tumbuhan terdiri dari atom karbon yang harus diperoleh dari atmosfer. Karbon masuk ke dalam tumbuhan sebagai karbondioksida (CO₂) melalui pori stomata yang paling banyak terdapat di permukaan daun, dan air keluar secara difusi melalui pori yang sama ini saat stomata terbuka. Dilema yang dihadapi tumbuhan adalah bagaimana memperoleh CO₂ sebanyak mungkin dari atmosfer yang sebenarnya sangat sedikit mengandung gas tersebut (kira-kira 0,035% dari volume), dan pada sama mempertahankan air sebanyak mungkin pula. Para petani menghadapi tantangan yang serupa juga, yaitu bagaimana mencapai hasil maksimum tanaman dengan menggunakan sedikit mungkin air irigasi atau curah hujan yang merupakan sumber daya alam yamg terbatas.

            Memahami berbagai faktor lingkungan dan cara faktor tersebut mempengaruhi transpirasi melalui daun serta penyerapan CO₂ ke dalam daun pada saat-saat yang berlainan sangatlah sulit, karena berbagai faktor tersebut berinteraksi dengan begitu banyak cara. Factor lingkungan mempengaruhi tidak hanya proses fisika penguapan dan difusi, tetapi juga mempengaruhi membuka-tutupnya stomata pada permukaan daun yang dilalui lebih dari 90% air yang ditranspirasikan dan CO_2. Naiknya suhu daun misalnya, sangat banyak menaikkan penguapan dan sedikit difusi, namun mungkin menyebabkan stomata menutup atau membuka lebih lebar, bergantung pada spesies dan faktor lain. Waktu matahari terbit, stomata membuka karena meningkatnya pencahayaan, dan cahaya menaikkan suhu daun sehingga air menguap lebih cepat. Naiknya suhu membuat udara mampu membawa lebih banyak kelembapan, maka transpirasi meningkat dan barangkali bukaan stomata pun terpengaruh. Angin membawa lebih bayak CO₂ dan mengusir uap air. Hal ini menyebabkan penguapan dan penyerapan CO₂ meningkat, tapi agak kurang dari yang diduga, karena meningkatnya CO₂ menyebabkan stomata menutup sebagian. Bila daun dipanaskan oleh sinar matahari dengan panas yang melebihi suhu udar, angin akan menurunkan suhunya. Akibatnya transpirasi menurun. Bila kandungan air tanah terbatas, transpirasi dan penyerapan CO₂ terhambat karena stomata tertutup.

B.     RUMUSAN MASALAH

1.      Apa yang dimaksud transpirasi?

2.      Bagaimana mekanisme transpirasi?

3.      Bagaimana cara pengukuran transpirasi?

4.      Apa saja keuntungan dan kerugian transpirasi?

C.    TUJUAN

1.      Agar mahasiswa mengetahui pengertian transpirasi.

2.      Agar mahasiswa mengetahui mekanisme transpirasi.

3.      Agar mahasiswa mengetahui cara pengukuran transpirasi.

4.      Agar mahasiswa mengetahui keuntungan dan kerugian transpirasi.

D.    MANFAAT

            Manfaat dari penulisan makalah ini adalah untuk memberikan informasi tentang proses transpirasi yang berlangsung dalam tumbuhan selain dari itu dapat dimanfaatkan sebagai sumber belajar mata kuliah Fisiologi tumbuhan.

BAB II

PEMBAHASAN

A.    Pengertian Transpirasi

            Transpirasi dapat diartikan sebagai proses kehilangan air dalam bentuk uap dari jaringan tumbuhan melalui stomata. Kemungkinan kehilangan air dari jaringan tanaman melalui bagian tanaman yang lain dapat saja terjadi, tetapi porsi kehilangna tersebut sangat kecil dibanding dengan yang hilang melalui stomata. Oleh sebab itu, dalam perhitungan besarnya jumlah air yang hilang dari jaringan tanaman umumnya difokuskan pada air yang hilang melalui stomata. Transpirasi merupakan bagian dari siklus air, dan itu adalah hilangnya uap air dari bagian tanaman (mirip dengan berkeringat), terutama pada daun tetapi juga di batang, bunga dan akar. Permukaan daun yang dihiasi dengan bukaan yang secara kolektif disebut stomata, dan dalam kebanyakan tanaman mereka lebih banyak pada sisi bawah dedaunan. Transpirasi juga dapat mendinginkan tanaman dan memungkinkan aliran massa nutrisi mineral dan air dari akar ke tunas. Aliran massa air dari akar ke daun disebabkan oleh penurunan hidrostatik (air) tekanan di bagian atas dari tumbuhan karena difusi air dari stomata ke atmosfer. Air diserap pada akar dengan osmosis, dan semua nutrisi mineral dilarutkan perjalanan dengan melalui xilem.
Tingkat transpirasi secara langsung berkaitan dengan partikel penguapan air dari permukaan tanaman, terutama dari bukaan permukaan, atau stomates, pada daun. Stomata untuk sebagian besar kehilangan air oleh tanaman, tetapi beberapa penguapan langsung juga terjadi melalui permukaan sel-sel epidermis daun. Transpirasi dalam tanaman atau terlepasnya air melalui stomata dapat melalui kutikula walaupun hanya 5-10% dari jumlah air yang ditranspirasikan di daerah beriklim sedang. Air sebagian besar menguap melalui stomata,sehingga jumlah dan bentuk stomata sangat mempengaruhi laju transpirasi.

Hanya 1-2% dari seluruh air yang ada dalam tubuh tumbuhan digunakan  dalam fotosintesis atau dalam kegiatan metabolic sel-sel daunnya. Sisanya menguap dari daun dalam proses transpirasi. Bila stomata terbuka, uap air ke luar dari daun. Jika daun itu harus terus berfungsi dengan baik maka air segar harus disediakan kepada daun untuk menggantikan yang hilang pada waktu transpirasi.

            Proses transpirasi akan menyebabkan potensial air lebih rendah dibandingkan batang ataupun akar. Akibatnya, daun seolah-olah menghisap air dari akar.

Untuk menguapkan air, tumbuhan butuh energy baru atau berubah energy menjadi panas. Dengan demikian, transpirasi menimbulkan pengaruh pendinginan pada daun. Kebutuhan panas untuk menguapkan air berasal dari sinar matahari yang disalurkan melalui cahaya langsung, radiasi dan konveksi. Air merupakan bagian terbesar dari jaringan tumbuhan, semua proses tumbuh dan berkembang terjadi karena adanya air.

Ada tiga jenis transpirasi, yaitu :

1)      Transpirasi Kutikula.

Adalah evaporasi air yang tejadi secara langsung melalui kutikula epidermis. Kutikula daun secara relatif tidak tembus air, dan pada sebagian besar jenis tumbuhan transpirasi kutikula hanya sebesar 10%. Oleh karena itu, sebagian besar air yang hilang terjadi melaui stomata. 

2)      Transpirasi Stomata

Sel-sel mesofil daun tidak tersusun rapat, tetapi diantara sel-sel tersebut terdapat ruang-ruang udara yang dikelilingi oleh dinding-dinding sel mesofil yang jenuh air. Air menguap dari dinding-dinding basah ini ke ruang-ruang antar sel, dan uap air kemudian berdifusi melalui stomata dari ruang-ruang antar sel ke athmosfer di luar. Sehingga dalam kondisi normal evaporasi membuat ruang-ruang itu selali jenuh uap air. Asalkan stomata terbuka, difusi uap air ke athmosfer pasti terjadi kecuali bila atmosfer itu sendiri sama-sama lembap.

3)      Transpirasi Lentisel

Yaitu pada daerah kulit kayu yang berisi sel-sel. Uap air yang hilang melalui jaringan ini adalah 0,1%

B.     Pengukuran Transpirasi

            Pengukuran laju transpirasi tidaklah terlalu mudah dilakukan. Kesulitan utamanya adalah karena semua cara pengukuran traspirasi mengharuskan penempatan suatu tumbuhan dalam berbagai kondisi yang mempengaruhi laju transpirasi. Ada empat cara laboratorium untuk menaksir laju transpirasi :

1.      Kertas korbal klorida

Pada dasarnya cara ini adalah pengukuran uap air yang hilang ke udara yang diganti dengan pengukuran uap airyang hilang ke dalam kertas kobal klorida kering. Kertas ini berwarna biru cerah dan tetapi menjadi biru pucat dan kemudian berubah menjadi merah jambu bila menyerap air. Sehelai kecil kertas biru cerah ditempelkan pada permukaan daun dan ditutup dengan gelas preparat. Demikian juga bagian bawah daun. Waktu yang diperlukan untuk mengubah warna biru kertas menjadi merah jambu dijadikan ukuran laju kehilangan air dari bagian daun yang ditutup kertas.

2.      Potometer

Alat ini mengukur pengambilan air oleh sebuah potongan pucuk, denga asumsi bahwa bila air tersedia dengan bebas untuk tumbuhan, jumlah air yang diambil sama dengan jumlah air yang dikeluarkan oleh transpirasi.

3.      Pengumpulan uap air yang ditranspirasi

Cara ini mengharuskan tumbuahn atau bagian tumbuhan dikurung dalam sebuah bejana tembus cahaya sehingga uap air yang ditranspirasikan dapat dipisahkan.

4.      Penimbangan langsung

Pengukuran transpirasi yang paling memuaskan diperoleh dari tumbuhan yang tumbuh dalam pot yang telah diatur sedemikan rupa sehingga evaporasi dari pot dan permukaan tanah dapat dicegah. Kehilangan air dari tumbuhan ini dapat ditaksir untukjangka waktu tertentu dengan penimbangan langsung.

C.    Faktor yang mempengaruhi transpirasi

Faktor dalam adalah:

1.      Penutupan stomata : Sebagian besar transpirasi terjadi melalui stomata karena kutikula secara relatif tidak tembus air, dan hanya sedikit transpirasi yang terjadi apabila stomata tertutup. Jika stomata terbuka lebih lebar, lebih banyak pula kehilangan air tetapi peningkatan kehilangan air ini lebih sedikit untuk mesing-mesing satuan penambahan lebar stomata Faktor utama yang mempengaruhi pembukaan dan penutupan stomata dalam kondisi lapangan ialah tingkat cahaya dan kelembapan.

2.      Jumlah dan ukuran stomata : Jumlah dan ukuran stomata, dipengaruhi oleh genotipe dan lingkungan mempunyai pengaruh yang lebih sedikit terhadap transpirasi total daripada pembukaan dan penutupan stomata.

3.      Jumlah daun : Makin luas daerah permukaan daun, makin besar transpirasi.

4.       Penggulungan atau pelipatan daun : Banyak tanaman mempunyai mekanisme dalam daun yang menguntungkan pengurangan transpirasi apabila persediaan air terbatas.

5.      Kedalaman dan proliferasi akar : Ketersedian dan pengambilan kelembapan tanah oleh tanaman budidaya sangat tergantung pada kedalaman dan proliferasi akar. Perakaran yang lebih dalam meningkatkan ketersediaan air, dari proliferasi akar (akar per satuan volume tanah ) meningkatkan pengambilan air dari suatu satuan volume tanah sebelum terjadi pelayuan permanen.

Faktor luar adalah :

1.      Sinar matahari

Seperti yang telah dibicarakan didepan, maka sinar menyebabkan membukanya stoma dan gelap menyebabkan tertutupnya stoma, jadi banyak sinar berarti juga mempergiat transpirasi. Karena sinar itu juga mengandung panas (terutama sinar infra-merah), maka banyak sinar berarti juga menambah panas, dengan demikian menaikkan tempratur. Kenaikan tempratur sampai pada suatu batas yang tertentu menyebabkan melebarnya stoma dan dengan demikian memperbesar transpirasi .

2.      Temperatur

Merupakan faktor lingkungan yang terpenting yang mempengaruhi transpirasi daun yang ada dalam keadaan turgor. Suhu daun di dalam naungan kurang lebih sama dengan suhu udara, tetapi daun yang kena sinar matahari mempunyai suhu 10o -20o F lebih tinggi daripada suhu udara. Pengaruh tempratur terhadap transpirasi daun dapat pula ditinjau dari sudut lain, yaitu didalam hubungannya dengan tekanan uap air di dalam daun dan tekanan uap air di luar daun. Kenaikan tempratur menambah tekanan uap di dalam daun. Kenaikan tempratur itu sudah barang tentu juga menambah tekanan uap di luar daun, akan tetapi berhubung udara di luar daun itu tidak di dalam ruang yang terbatas, maka tekanan uap tiada akan setinggi tekanan uap yang terkurung didalam daun. Akibat dari pada perbedaan tekanan ini, maka uap air akan mudah berdifusi dari dalam daun ke udara bebas 

3.      Kebasahan udara (Kelembaban udara)

Pada hari cerah udara tidak banyak mengandung uap air. Di dalam keadaan yang demikian itu, tekanan uap di dalam daun jauh lebih lebih tinggi dari pada tekanan uap di luar daun, atau dengan kata lain, ruang di dalam daun itu lebih kenyang akan uap air daripada udara di luar daun, jadi molekul-molekul air berdifusi dari konsentrasi tinggi (di dalam daun) ke konsentrasi yang rendah (di luar daun. Kesimpulannya ialah, udara yang basah menghambat transpirasi, sedang udara kering melancarkan transpirasi. Pada kondisi alamiah, udara selalu mengandung uap air, biasanya dengan konsentrasi antara 1 sampai 3 persen. Sebagian dari molekul air tersebut bergerak ke dalam daun melalui stomata dengan proses kebalika transpirasi. Laju gerak masuknya molekul uap air tersebut berbanding dengan konsentrasi uap air udara, yaitu kelembaban. Gerakan uap air dari udara ke dalam daun akan menurunkan laju neto dari air yang hilang. Dengan demikian, seandainya faktor lain itu sama, transpirasi akan menurun dengan meningkatnya kelembaban udara 

4.      Angin

Pada umumnya angin yang sedang, menambah kegiatan transpirasi. Karena angin membawa pindah uap air yang bertimbun-timbun dekat stoma. Dengan demikian, maka uap yang masih ada di dalam daun kemudian mendapat kesempatan untuk difusi ke luar . Angin mempunyai pengaruh ganda yang cenderung saling bertentangan terhadap laju transpirasi. Secara singkat dapat disimpulkan bahwa angin cenderung untuk meningkatkan laju transpirasi, baik di dalam naungan atau cahaya, melalui penyapuan uap air. Akan tetapi, di bawah sinar matahari, pengaruh angin terhadap penurunan suhu daun, dengan demikian terhadap penurunan laju transpirasi, cenderung lebih penting daripada pengaruhnya terhadap penyingkiran uap air.

Dalam udara yang sangat tenang suatu lapisan tipis udara jenuh terbentuk di sekitar permukaan daun yang lebih aktif bertranspirasi. Jika udara secara keseluruhan tidak jenuh, maka akan terdapat gradasi konsentrasi uap air dari lapisan udara jenuh tersebut ke udara yang semakin jauh semakin tidak jenuh. Dalam kondisi seperti itu transpirasi terhenti karena lapisan udara jenuh bertindak sebagai penghambat difusi uap air ke udara di sekitar permukaan daun. Oleh karena itu, dalam udara yang tenang terdapat dua tahanan yang harus ditanggulangi uap air untuk berdifusi dari ruang-ruang antar sel ke udara luar. Yang pertama adalah tahanan yang harus dilalui pada lubang-lubang stomata, dan yang kedua adalah tahanan yang ada dalam lapisan udara jenuh yang berdampingan dengan permukaan daun. Oleh karena itu dalam udara yang bergerak, besarnya lubang stomata mempunyai pengaruh lebih besar terhadap transpirasi daripada dalam udara tenang. Namun, pengaruh angin sebenarnya lebih kompleks daripada uraian tadi karena kecendrungannya untuk meningkatkan laju transpirasi sampai tahap tertentu dikacaukan oleh kecendrungan untuk mendinginkan daun-daun sehingga mengurangi laju transpirasi. Tetapi efek angin secara keseluruhan adalah selalu meningkatkan transpirasi 

5.      Keadaan air dalam tanah

Air di dalam tanah ialah satu-satunya suber yang pokok, dari mana akar-akar tanaman mendapatkan air yang dibutuhkannya. Absorpsi air lewat bagian-bagian lain yang ada di atas tanah seperti batang dan daun juga ada, akan tetapi pemasukan air lewat bagian-bagian itu tiada seberapa kalau dibanding dengan penyerapan air melalui akar.

Tersedianya air dalam tanah adalah faktor lingkungan lain yang mempengaruhi laju transpirasi. Bila kondisi air tanah sedemikian sehingga penyediaan air ke sel-sel mesofil terhambat, penurunan laju transpirasi akan segera tampak 

Laju transpirasi dapat dipengaruhi oleh kandungan air tanah dan laju absorbsi air dari akar. Pada siang hari, biasanya air ditranspirasikan dengan laju yang lebih cepat daripada penyerapannya dari tanah. Hal tersebut menimbulkan defisit air dalam daun. Pada malam hari akan terjadi kondisi yang sebaliknya, karena suhu udara dan suhu daun lebih rendah. Jika kandungan air tanah menurun, sebagai akibat penyerapan oleh akar, gerakan air melalui tanah ke dalam akar menjadi lebih lambat.

D.    Mekanisme transpirasi

            Transpirasi dimulai dengan penguapan air oleh sel sel mesofil ke rongga antar sel yang ada dalam daun. Dalam hal ini rongga antar sel jaringan bunga karang merupakan rongga yang besar, sehingga dapat menampung uap air dalam jumlah banyak. Penguapan air ke rongga antar sel akan terus berlangsung selama rongga antar sel belum jenuh dengan uap air.
Sel-sel yang menguapkan airnya kerongga antar sel, tentu akan mengalami kekurangan air sehingga potensial airnya menurun. Kekurangan ini akan diisi oleh air yang berasal dari xilem tulang daun, yang selanjutnya tulang daun akan menerima air dari batang dan batang menerima dari akar dan seterusnya. Uap air yang terkumpul dalam ronga antara sel akan tetap berada dalam rongga antar sel tersebut, selama stomata pada epidermis daun tidak membuka. Aapabila stomata membuka, maka akan ada penghubung antara rongga antar sel dengan atmosfer kalau tekanan uap air di atmosfer lebih rendah dari rongga antar sel maka uap air dari rongga antar sel akan keluar ke atmosfer dan prosesnya disebut transpirasi. Jadi syarat utama untuk berlangsungnya transpirasi adalah adanya penguapan air didalam daun dan terbukanya stomata.

E.     Kegunaan dan kerugian transpirasi

1.      Kegunaan transpirasi

Pada tanaman, transpirasi itu pada hakekatnya suatu penguapan air yang baru yang membawa garam-garam mineral dari dalam tanah. Transpirasi juga bermanfaat di dalam hubungan penggunaan sinar (panas) matahari. Kenaikan temperatur yang membahayakan dapat dicegah karena sebagia dari sinar matahari yang memancar itu digunakan untuk penguapan air. Mempercepat laju pengangkutan unsur hara melalui pembulih xilem,  membuang kelebihan air, menjaga turgiditas sel tumbuhan agar tetap pada kondisi optimal, mengatur bukaan stomata, dan sebagai salah satu cara untuk menjaga stabilitas suhu daun.  pengangkutan unsur hara tetap dapat berlangsung jika transpirasi tidak terjadi. Akan tetapi, laju pengangkutan terbukti akan berlangsung lebih cepat jika transpirasi berlangsung secara optimum. Transpirasi jelas merupakan suatu proses pendinginan, pada siang hari radiasi matahari yang diserap daun akan meningkatkan suhu daun. Jika transpirasi berlangsung maka peningkatan suhu daun ini dapat dihindari.

2.      Kerugian transpirasi

Transpirasi dapat membahayakan  tanaman  jika  lengas  tanah  terbatas, penyerapanair  tidak mampu mengimbangi  laju  transpirasi, tanaman  layu, layu permanent, mati, hasil  tanaman menurun. Sering  terjadi di daerah kering, perlu  irigasi.

F.     Evaporasi

            Evaporasi merupakan proses fisis perubahan cairan menjadi uap, hal ini terjadi apabila air cair berhubungan dengan atmosfer yang tidak jenuh, baik secara internal pada daun (transpirasi) maupun secara eksternal pada permukaan-permukaan yang basah. Suatu tajuk hutan yang lebat menaungi permukaan di bawahnya dari pengaruh radiasi matahari dan angin yang secara drastis akan mengurangi evaporasi pada tingkat yang lebih rendah. Transpirasi pada dasarnya merupakan salah satu proses evaporasi yang dikendalikan oleh proses fotosintesis pada permukaan daun.

Perbedaan transpirasi dan evaporasi yaitu :

Transpirasi	Evaporasi
1.      Proses fisiologis yang termodifikasi 2.      Diatur bukaan stomata 3.      Diatur beberapa macam tekanan 4.      Terjadi di jaringan hidup 5.      Permukaan sel basah	1.      Proses fisiologis murni 2.      Tidak diatur bukaan stomata 3.      Tidak diatur oleh tekanan 4.      Tidak terbatas pada jaringan hidup 5.      Permukaan yang menjalankannya menjadi kering.

G.    Evapotranspirasi

            Evapotranspirasi adalah kombinasi proses kehilangan air dari suatu lahan bertanaman melalui evaporasi dan transpirasi. Evaporasi adalah proses dimana air diubah menjadi uap air (vaporasi, vaporization) dan selanjutnya uap air tersebut dipindahkan dari permukaan bidang penguapan ke atmosfer (vapor removal). Evaporasi terjadi pada berbagai jenis permukaan seperti danau, sungai lahan pertanian, tanah, maupun dari vegetasi yang basah. Transpirasi adalah vaporisasi di dalam jaringan tanaman dan selanjutnya uap air tersebut dipindahkan dari permukaan tanaman ke atmosfer (vapor removal). Pada transpirasi, vaporisasi terjadi terutama di ruang antar sel daun dan selanjutnya melalui stomata uap air akan lepas ke atmosfer. Hampir semua air yang diambil tanaman dari media tanam (tanah) akan ditranspirasikan, dan hanya sebagian kecil yang dimanfaatkan tanaman.

H.    Gutasi

            Gutasi adalah proses pelepasan air dalam bentuk cair dari jaringan daun . Istilah gutasi pertama kali dipakai oleh Burgerstein. Gutasi terjadi saat kondisi tanah sesuai sehingga penyerapan air tinggi namun laju penguapan/ transpirasi rendah maupun ketika penguapan air sulit terjadi karena tingginya kelembaban udara. Proses gutasi terjadi pada struktur daun mirip stomata yang bernama hidatoda. Gutasi dapat diamati dengan munculnya tetes-tetes air di tepi daun yang tersusun teratur. Tingkat terjadinya gutasi sangat rendah dibandingkan dengan transpirasi. Gutasi juga lebih jarang diobservasi daripada transpirasi. Titik-titik air di tepi daun yang terjadi akibat gutasi di pagi hari sering disalahartikan sebagai embun.

Beberapa perbedaan utama gutasi dan transpirasi adalah:

Faktor Pembeda	Gutasi	Transpirasi
Bentuk air yang dilepaskan	Pelepasan air dari jaringan tumbuhan dalam bentuk titik-titik air (cair)	Pelepasan air dari jaringan tumbuhan dalam bentuk uap air
Kualitas air yang dilepaskan	Air mengandung senyawa-senyawa terlarut dan garam mineral	Air murni
Mekanisme	Air dilepaskan melalui struktur hidatoda menuju ujung pembuluh daun	Air dilepaskan melalui stomata, kutikula, dan/atau lentisel
Regulasi aktivitas	Pembukaan hidatoda tidak dapat diregulasi	Transpirasi melalui stomata diatur oleh sel penjaga
Waktu terjadi	Pada malam atau pagi hari	Pada saat ada sinar matahari (melalui stomata) dan sepanjang hari (melalui kutikula atau lentisel)

BAB III

PENUTUP

A.    KESIMPULAN

Dari hasil pembahasan, maka dapat disimpulkan bahwa :

1.      Transpirasi dapat diartikan sebagai proses kehilangan air dalam bentuk uap dari jaringan tumbuhan melalui stomata.

2.      Transpirasi dimulai dengan penguapan air oleh sel sel mesofil ke rongga antar sel yang ada dalam daun.

3.      Ada empat cara laboratorium untuk menaksir laju transpirasi :

a)      Kertas korbal klorida

b)      Potometer

c)      Pengumpulan uap air yang ditranspirasi

d)     Penimbangan langsung

4.      Keuntungan dan kerugian transpirasi tumbuhan:

a.     Keuntungan

1.      Pengangkutan air ke daun dan difusi air antar sel.

2.      Penyerapan dan pengangkutan air, hara .

3.      Menjaga turgiditas sel tumbuhan agar tetap pada kondisi optimal.

4.      Pengaturan bukaan stomata.

5.      Mempertahankan suhu daun.

b.     Kerugian

1.      Transpirasi dapat membahayakan tanaman jika lengas tanah terbatas, penyerapan air tidak mampu mengimbangi laju transpirasi, tanaman layu, layu permanent, mati, hasil tanaman menurun.

2.      Sering terjadi di daerah kering, perlu irigasi, meningkatkan lengas tanah.

B.     SARAN

            Diharapkan bagi para pembaca agar mencari referensi lain untuk melengkapi isi makalah ini.  

DAFTAR PUSTAKA

Lakitan, B. 2004. Dasar-Dasar Fisiologi Tumbuhan, PT Raja Grafindo  Persada; Jakarta

Salisbury, F. B dan Ross, C. W,. 1995. Fisiologi Tumbuhan Jilid 1, Penerbit ITB; Bandung

http://aufariz.blogspot.com/2011/01/sebelum-menghijaukan-kita-butuh.html

http://dezimeutya.blogspot.com/2011/06/transpirasi-dan-evaporasi.html

http://id.wikipedia.org/wiki/Gutasi

http://id.wikipedia.org/wiki/Penguapan

http://id.wikipedia.org/wiki/Transpirasi

http://musaneuksigli.blogspot.com/2011/02/siklus-hidrologi.html

http://vansaka.blogspot.com/2010/03/transpirasi-pada-tanaman.html